Control de Alérgenos para la Industria Alimentaria es una clase virtual orientada a la identificación, prevención y gestión adecuada de los alérgenos alimentarios a lo largo de los procesos productivos.

La capacitación permite comprender los principales alérgenos, los riesgos asociados a la contaminación cruzada, el manejo correcto de materias primas, equipos y áreas, así como la importancia del etiquetado y la comunicación interna. Está diseñada para ayudar a las empresas a proteger al consumidor, cumplir con los requisitos normativos y reducir riesgos legales y operativos.