Operador Inocuo Nivel 2: BPM, BPH & Noción de Alérgenos (Certificación) es una capacitación integral dirigida a personal operativo del sector alimentario que ya cuenta con conocimientos básicos y desea fortalecer sus competencias en inocuidad.

El programa combina los principios de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), Buenas Prácticas de Higiene y Sanidad Operativa (BPH) y una introducción al control de alérgenos, enfocándose en la correcta aplicación de estos conceptos en el día a día de las operaciones. Al finalizar, los participantes estarán en capacidad de identificar riesgos, prevenir contaminaciones y aportar activamente al cumplimiento de los requisitos de inocuidad dentro de la empresa.